Çukurova İlçe Müdürlüğü tarafından toplu gıda tüketim yerlerindeki gıda atıklarının çöpe gitmesini önlemek amacıyla hazırlanan “Gıda Atıklarının Alternatif Kullanım Yöntemleri Eğitimi” Projesinin eğitim aşaması başladı. 3 gün sürecek olan eğitimin başlangıcında Çukurova Kaymakamı Osman SARI, İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Muhammet Ali TEKİN, Çukurova İlçe Müdürü Hüseyin TUNAZ, Çukurova İlçesi Belediye Başkan Yardımcısı, Çukurova İlçesi kurum ve kuruluşlarının yetkilileri, İl/İlçe Müdürlüğümüz idareci ve teknik elemanları ile Çukurova İlçesindeki toplu gıda tüketim yerleri sahiplerinin de katıldığı bir toplantı düzenlendi.
Düzenlenen toplantıda konuşma yapan Çukurova Kaymakamı Osman SARI dünyadaki ekmek israfına ve açlık sorununa dikkat çekti. Özellikle okullarda, müdür ve öğretmenlerde toplumsal bilinci uyandırmak gerektiğini ifade ederek, böyle bir uygulamayı yaptıkları için İl Müdürü Muhammet Ali TEKİN’e ve Çukurova İlçe Müdürü Hüseyin TUNAZ’a teşekkür etti.
İl Müdürü Muhammet Ali TEKİN ise yaptığı konuşmada insanlığın her yıl dünya nüfusunun tamamını besleyecek kadar gıda ürettiğini, ancak üretilen bu ürünlerin üçte birinin yani 1,3 milyar ton gıdanın finansal, teknik sınırlar ve gıda önlemlerinin alınmaması nedeniyle yok olduğunu vurguladı. TEKİN, sağlıklı ve verimli bir geri kazanım sisteminin oluşturulabilmesinin ve geri dönüşebilir atıkların kaynağında yani restoran, kafe, oteller ve işyerlerinde geri dönüşüm ilkelerine göre farklı depolama aygıtlarında biriktirilmesinin ve değerlendirilmesinin büyük bir önem arz ettiğini ifade ederek, konuşmasına şöyle devam etti; “Yaklaşık 355 bin nufusa sahip Çukurova İlçesinde Gıda Güvenliği Bilgi Sistemi kayıtlarımıza göre 2476 işletme bulunmaktadır. İlçe, kafeler, restoranlar ile gün içerisinde gıda atıklarının bolca biriktiği atık potansiyeli yüksek bir bölge olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu atıklar bazı işletmeler tarafından bilinçli bir şekilde kısmen değerlendirilse de hala birçok işletme bu organik, besin değeri yüksek gıdaları, çöp olarak değersiz bir şekilde bertaraf etmektedir. Böylece bu atıklardan faydalanılamadığı gibi organik yapılarının bozulmuş bir şekilde birikim yaparak çevreye zarar vermektedir.
Uygulanacak olan bu proje ile günümüzün en önemli problemlerinden olan gıda atıkları ve israfı konusunda, uzman eğiticiler tarafından eğitim alınarak, ilçemizde bulunan işletmeleri gıda güvenilirliği ve hijyeni eğitimi/denetimlerinin yanı sıra gıda atıklarının alternatif kullanım yöntemleri konusunda bilgilendirme çalışmalarına ivme kazandırılacaktır”.
TEKİN, bu projede, sürdürülebilir çevre bilinci yaratmak maksadıyla; besin değeri yüksek, çöp olarak değersiz bir şekilde atılan gıda atıklarının yeniden değerlendirilmesinin ve çevreye kazandırılmasının amaç edinildiğini belirterek, bu amacın gerçekleştirilebilmesi için; işletmelere ait gıda atıklarının kompost haline getirilmesinin ya da işletmelere ait gıda atıklarının hayvan yemi olarak değerlendirilmesinin de planlandığını dile getirdi.
Bu planların başarılı bir şekilde ilerleyebilmesi için ise öncelikle işletme sahibi ve çalışanlarını gıda atık yönetimi ve atıkların sınıflandırılması hususunda eğitmenin önem arz ettiğini söyledi. TEKİN konuşmasının sonunda projenin başarılı bir şekilde gerçekleşmesini temenni ederek, hayırlara vesile olmasını diledi.
Çukurova İlçe Müdürü Hüseyin TUNAZ da projenin % 75’inin Çukurova Kalkınma Ajansı tarafından % 25’inin ise proje ortağı tarafından karşılanacağının belirterek, büyük işletmelere makineli ayrıştırıcılar konulacağını söyledi. Ayrıştırılan bu gıda atıklarının bir kısmının barınaklara ve sokak köpeklerine götürüleceğini diğer bir kısmının da kompost makineler kullanılarak toprak düzenleyici ve organik madde olarak değerlendirileceğini ifade etti. TUNAZ, Böylece gıda atıklarının çöpe gitmesinin önleneceğini amaçladıklarını vurgulayarak, başta projenin gerçekleşmesinde desteklerini esirgemeyen Çukurova Kaymakamı Osman SARI olmak üzere projede emeği geçen herkese teşekkür etti.